Innovación en producto Agroalimentario: Proyectos Innovadores Empresariales en Área de Alimentación y Salud de Cajamar

Descripción de los proyectos que se están realizando con empresas del sector en la mejora de las cualidades organolépticas y nutricionales, desarrollo de etiquetas nutricionales, manejos sostenibles que aumenten las propiedades saludables como el contenido en sustancias quimiopreventivas, contenido proteico alternativo. Y obtención de extractos para la funcionalización del packaging sostenible para la industria agroalimentaria.